Un ensemble d’activités continues de collecte, de traitement et de diffusion d’informations permettant de suivre, au regard d’objets reconnus névralgiques dans la stratégie et le projet de l’établissement, les actions projetées, les actions menées et leurs résultats. Ces informations se rapportent à des données produites par l’établissement et par des instances ou organisations externes. Le pilotage veille à la mise en place et à la régulation d’un dispositif déterminant des responsabilités, des lieux et de mécanismes d’observation : des « observatoires » dans l’établissement.